Creating Unique
Gastronomy Concepts

Αναπτύσσουμε ιδέες, μενού και εμπειρίες που ξεχωρίζουν.

➜

ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ

Από το 2012, οι Serial Eaters προσφέρουν ολοκληρωμένες λύσεις για εστιατόρια και ξενοδοχεία σε όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Από το menu design και τη στελέχωση, μέχρι την κοστολόγηση, τους προμηθευτές και την επιχειρησιακή επίβλεψη, αντιμετωπίζουμε κάθε έργο ολιστικά.

Δουλεύουμε δίπλα στους επαγγελματίες του χώρου, κατανοούμε τις ανάγκες της αγοράς και σχεδιάζουμε λύσεις που αντέχουν στον χρόνο

ΟΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΜΑΣ

Δημιουργία Καταλόγου

Ανάπτυξη πλήρως προσαρμοσμένων μενού που αποτυπώνουν τη φιλοσοφία και την ταυτότητα κάθε χώρου.

➜

Εύρεση και Επιλογή Προσωπικού

Αναζήτηση, αξιολόγηση και τοποθέτηση επαγγελματιών σε όλα τα στάδια της εστίασης.

➜

Συνταγολόγια & Κοστολόγηση

Ανάπτυξη ολοκληρωμένων συνταγολογίων και αρχείων κοστολόγησης.

➜

Tasting Sessions

Οργάνωση δοκιμών νέων μενού για αξιολόγηση και βελτιστοποίηση.

➜

Επίβλεψη Καταστήματος

Παρακολούθηση και καθοδήγηση της καθημερινής λειτουργίας της επιχείρησης.

➜

Εξοπλισμός Κουζίνας

Αξιολόγηση και προτάσεις για αναβάθμιση εξοπλισμού κουζίνας.

➜

Έρευνα Αγοράς

Επιλογή αξιόπιστων προμηθευτών και δημιουργία σταθερής συνεργασίας.

➜

Cocktail & Wine Lists

Σχεδιασμός ολοκληρωμένων λιστών ποτών, cocktail και κρασιών.

➜

ΟΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΜΑΣ

Δημιουργία Καταλόγου

Ανάπτυξη πλήρως προσαρμοσμένων μενού που αποτυπώνουν τη φιλοσοφία και την ταυτότητα κάθε χώρου. Τα μενού σχεδιάζονται με ισορροπία δημιουργικότητας, κόστους και εμπειρίας του πελάτη, από τη σύλληψη των συνταγών μέχρι την παρουσίαση στο τραπέζι.

Εύρεση και Επιλογή Προσωπικού

Αναζήτηση, αξιολόγηση και τοποθέτηση επαγγελματιών σε όλα τα στάδια της εστίασης και της φιλοξενίας. Στόχος η στελέχωση κάθε επιχείρησης με ανθρώπους που ανταποκρίνονται πραγματικά στις ανάγκες και τον ρυθμό της.

Δημιουργία Συνταγολογίων & Κοστολόγησης

Ανάπτυξη ολοκληρωμένων συνταγολογίων και αρχείων κοστολόγησης που διασφαλίζουν συνέπεια, έλεγχο εξόδων και βιώσιμη λειτουργία της κουζίνας. Ακρίβεια στις μερίδες, σταθερότητα στη γεύση και πλήρης εικόνα του κόστους σε κάθε πιάτο.

Διοργάνωση Tasting Sessions

Οργάνωση δοκιμών νέων μενού για την αξιολόγηση εμφάνισης, γεύσης και λειτουργικότητας κάθε πιάτου πριν περάσει στην κάρτα. Μια διαδικασία που εξασφαλίζει ισορροπία, αισθητική και ομαλή εκτέλεση στην κουζίνα.

Επίβλεψη Καταστήματος

Παρακολούθηση και καθοδήγηση της καθημερινής λειτουργίας της επιχείρησης με στόχο τη συνέπεια, την ποιότητα και τη μέγιστη αποδοτικότητα. Από την κουζίνα μέχρι το service, κάθε λεπτομέρεια περνάει από έλεγχο.

Προτάσεις για Εξοπλισμό Κουζίνας

Αξιολόγηση του υπάρχοντος εξοπλισμού και στοχευμένες προτάσεις για αναβάθμιση ή ενίσχυση της παραγωγικότητας. Η επιλογή βασίζεται στις πραγματικές ανάγκες του χώρου και στη βελτίωση της ροής εργασίας.

Έρευνα Αγοράς & Προμηθευτών A' Υλών

Επιλογή αξιόπιστων συνεργατών και παραγωγών που πληρούν τα πρότυπα ποιότητας και κόστους κάθε επιχείρησης. Στόχος η δημιουργία σταθερής και αποδοτικής εφοδιαστικής αλυσίδας.

Δημιουργία Cocktail & Wine Lists

Σχεδιασμός ολοκληρωμένων λιστών ποτών, cocktail και κρασιών σε συνεργασία με εξειδικευμένους bartenders και sommeliers.

PROJECTS


Κατά τη λειτουργία μας, έχουμε την τιμή να συνεργαζόμαστε με κορυφαία καταστήματα εστίασης στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

ΜΑΡΓΙΩΡΑ

ΜΑΡΓΙΩΡΑ

Κύθνος · Summer store

MIRAME

MIRAME

Αθήνα · Hotel

ALOHARI

ALOHARI

Τήνος · Beach Bar

ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ