ABOUT US

Άρης Ρούσσος

Founder & Executive Consultant Chef

Επαγγελματίας chef με περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας στον χώρο της εστίασης και καταγωγή από την Αμοργό, στοιχείο που επηρέασε βαθιά τη φιλοσοφία του γύρω από τη γεύση, την απλότητα και τον σεβασμό στην πρώτη ύλη.

Η πορεία του περιλαμβάνει εμπειρία σε ξενοδοχειακές μονάδες, εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας και δημιουργικά projects, προσφέροντάς του σφαιρική κατανόηση διαφορετικών επιχειρηματικών μοντέλων. Μέσα από αυτή τη διαδρομή γεννήθηκε το όραμά του να στηρίζει ουσιαστικά επιχειρήσεις εστίασης, βοηθώντας τες να οργανωθούν, να εξελιχθούν και να αποκτήσουν ξεκάθαρη ταυτότητα.

Το 2012 ίδρυσε την εταιρεία με στόχο την παροχή ουσιαστικής και εφαρμοσμένης συμβουλευτικής. Σήμερα, καθοδηγεί κάθε project μαζί με την ομάδα του, συνδυάζοντας στρατηγική σκέψη, δημιουργικότητα και βαθιά γνώση της καθημερινότητας μιας επαγγελματικής κουζίνας.

Άρης Ρούσσος
Νεφέλη Φραγκοπούλου

Νεφέλη Φραγκοπούλου

Financial & Project Partner

Από πολύ νωρίς βρέθηκε στο back office σε χώρους εστίασης, μαθαίνοντας από πρώτο χέρι πώς λειτουργεί μια επιχείρηση «πίσω από τα φώτα».

Συνδύασε αυτή την εμπειρία με σπουδές στο Business Administration and Management και δουλειά σε μεγάλες πολυεθνικές, αποκτώντας μια ολοκληρωμένη και σύγχρονη ματιά στην αγορά και την καθημερινή λειτουργία μιας επιχείρησης.

Σήμερα, στην εταιρεία, είναι συνέταιρος και διαχειρίζεται οικονομικά και οργανωτικά projects, υποστηρίζοντας κάθε συνεργασία και παρέχοντας πρακτικά εργαλεία ανάπτυξης. Η προσέγγισή της συνδέει τους αριθμούς με την καθημερινή ζωή μιας επιχείρησης.

Γρηγόρης Μπονιάκος

Chef Consultant

Από την ηλικία των 17 ετών δραστηριοποιείται επαγγελματικά στις κουζίνες, έχοντας συνεργαστεί με καταξιωμένους chefs σε περιβάλλοντα υψηλών απαιτήσεων. Η πορεία του χαρακτηρίζεται από συνεχή εξέλιξη, πειθαρχία και ουσιαστική κατανόηση της καθημερινής λειτουργίας μιας επαγγελματικής κουζίνας.

Στην εταιρεία, έχει εξειδικευτεί στην ανάπτυξη μενού, στην εκπαίδευση ομάδων υπό απαιτητικές συνθήκες και στη δομημένη οργάνωση κουζίνας. Υποστηρίζει νέες και υφιστάμενες επιχειρήσεις τόσο στη φάση έναρξης όσο και στην αναδιοργάνωσή τους, με στόχο τη σταθερότητα, την ποιότητα και τη βιώσιμη εξέλιξη.

Γρηγόρης Μπονιάκος
Ανδρέας Τζομάκας

Ανδρέας Τζομάκας

Chef Consultant

Η αγάπη του για τη μαγειρική ξεκίνησε από πολύ νωρίς, εμπνευσμένος από τη γιαγιά του στην Ήπειρο και την παραδοσιακή κουζίνα. Με 15 χρόνια εμπειρίας σε διαφορετικά είδη κουζίνας, έχει διαμορφώσει τη δική του ματιά, όπου η πρώτη ύλη, η εποχικότητα και η ισορροπία ανάμεσα στη δημιουργικότητα και τη λειτουργικότητα αποτελούν βασικές αξίες.

Ως Consultant, συμμετέχει στη δημιουργία και εξέλιξη concept, στην ανάπτυξη συνταγολόγιων και signature πιάτων, καθώς και στην καθοδήγηση ομάδων, προσφέροντας λύσεις που συνδυάζουν χαρακτήρα, ποιότητα και συνέπεια.

Έλενα Τσαγκρινού

Administrative & HR Support

Αποτελεί σημείο αναφοράς για την ομαλή λειτουργία κάθε project. Έχοντας σπουδές στην Οργάνωση και Διοίκηση Επιχειρήσεων και εξειδίκευση στη Διοίκηση Προσωπικού, φροντίζει για τον συντονισμό έργων, τη διαχείριση επικοινωνίας και τη συνολική ροή του γραφείου. Παράλληλα, υποστηρίζει ενεργά τη διαχείριση ανθρώπινου δυναμικού, τόσο σε εσωτερικό επίπεδο όσο και σε συμβουλευτικά έργα. Συμβάλλει στη στελέχωση, στη δομή ομάδων και στη δημιουργία λειτουργικών επαγγελματικών περιβαλλόντων, που ενισχύουν τη συνεργασία, τη συνέπεια και τη βιώσιμη ανάπτυξη.

Έλενα Τσαγκρινού

ABOUT US

Άρης Ρούσσος

Άρης Ρούσσος

Founder & Executive Consultant Chef

Επαγγελματίας chef με περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας στον χώρο της εστίασης και καταγωγή από την Αμοργό, στοιχείο που επηρέασε βαθιά τη φιλοσοφία του γύρω από τη γεύση, την απλότητα και τον σεβασμό στην πρώτη ύλη.

Νεφέλη Φραγκοπούλου

Νεφέλη Φραγκοπούλου

Financial & Project Partner

Από πολύ νωρίς βρέθηκε στο back office σε χώρους εστίασης, μαθαίνοντας από πρώτο χέρι πώς λειτουργεί μια επιχείρηση «πίσω από τα φώτα».

Γρηγόρης Μπονιάκος

Γρηγόρης Μπονιάκος

Chef Consultant

Από την ηλικία των 17 ετών δραστηριοποιείται επαγγελματικά στις κουζίνες, έχοντας συνεργαστεί με καταξιωμένους chefs σε περιβάλλοντα υψηλών απαιτήσεων. Η πορεία του χαρακτηρίζεται από συνεχή εξέλιξη, πειθαρχία και ουσιαστική κατανόηση της καθημερινής λειτουργίας μιας επαγγελματικής κουζίνας.

Ανδρέας Τζομάκας

Ανδρέας Τζομάκας

Chef Consultant

Η αγάπη του για τη μαγειρική ξεκίνησε από πολύ νωρίς, εμπνευσμένος από τη γιαγιά του στην Ήπειρο και την παραδοσιακή κουζίνα. Με 15 χρόνια εμπειρίας σε διαφορετικά είδη κουζίνας, έχει διαμορφώσει τη δική του ματιά, όπου η πρώτη ύλη, η εποχικότητα και η ισορροπία ανάμεσα στη δημιουργικότητα και τη λειτουργικότητα αποτελούν βασικές αξίες.

Έλενα Τσαγκρινού

Έλενα Τσαγκρινού

Administrative & HR Support

Αποτελεί σημείο αναφοράς για την ομαλή λειτουργία κάθε project. Έχοντας σπουδές στην Οργάνωση και Διοίκηση Επιχειρήσεων και εξειδίκευση στη Διοίκηση Προσωπικού, φροντίζει για τον συντονισμό έργων, τη διαχείριση επικοινωνίας και τη συνολική ροή του γραφείου.